أعلن وزير التموين والتجارة الداخلية الدكتور علي المصيلحي عن قيام الدولة المصرية الفترة المقبلة بإنتاج عيش البطاطا لتقليل من فاتورة استيراد القمح خاصة في ظل الأوضاع الجارية في العالم، وعدم القدرة الميسرة على استيراد القمح من الخارج بكميات كبيرة لاستمرار الحرب الروسية على أوكرانيا وفرض الحظر على الموانئ الأوكرانية بالبحر الأسود.
فوائد عيش البطاطا الجديد
لكافة هذه الأسباب وللتكلفة العالية لفاتورة القمح اتجهت الدولة المصرية بالفعل لإنتاج عيش البطاطا الجديد كتجربة ببعض المحافظات على أن يتم تعميمه على باقي المحافظات، وتعد هي المرة الأولى التي تتجه في الدولة لمثل هذا القرار وسط ترقب كبير من المواطنين المصري الذين اعتادوا على عيش القمح.
كشف الدكتور جمال شعبان مدير معهد القلب السابق أبرز الفوائد التي يقدمها عيش البطاطا الجديد جاء في المقدمة المساعدة على ضبط مستوى السكر، كما تقي البطاطا من السرطان كما تُعد مصدراً رائعة لفيتامين سي، والبوتاسيوم، وأضاف أنه تنظم مستوى السكر في الدم خاصة لمرضى السكر النوع الثاني.
تحتوي البطاطا على عدد كبير من المركبات النباتية مثل بيتا كاروتين وحمض والأنثوسيانين الهامان لحيوية الجلد، والعيون والبشرة، والعديد من الفوائد الموجودة في البطاطا التي سيتم إضافتها في خبز العيش في مصر ما يقلل فاتورة استيراد القمح من الخارج، وتحقق الدولة كفايتها من القمح خلال فترة قصيرة جداً بعد الاعتماد الكلي على البطاطا في إنتاج الخبز.