يبحث العديد من الأشخاص عن أضرار اللحوم الحمراء، فالاكثار من تناول اللحوم الحمراء يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، لذا يحاول الأشخاص باستمرار إيجاد طرق للحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية بداية من تجنب تدخين التبغ إلى ممارسة التمارين الرياضية، واتباع انظمة غذائية صحية.
علاقة اللحوم الحمراء بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم
تحتوي قطعا معينة من اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي مادة مغذية يمكن ربطها بارتفاع مستويات الكوليسترول عند تناولها بكميات زائدة، لذلك ينصح بعدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء.ع من اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة تسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول عند تناولها كثيرًا جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الأخرى التي تساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
والجدير بالذكر هو توضيح بعض الدراسات القائمة على الملاحظة إلى اقتراح أن تناول المزيد من اللحوم الحمراء مرتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول عندما يكون نمط الحياة العام والخيارات الغذائية التي يختار متناولي اللحوم الحمراء اتباعها تساهم في هذه المخاطر الصحية، فعند تناول أجزاء كبيرة من اللحوم الحمراء عالية الدهون مع اتخاذ خيارات غذائية غير صحية يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم،أما إذا قمت بتناول اللحوم الحمراء قليلة الدهون بكميات معقولة بجانب الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والصحية للقلب، فلا تساهم اللحوم الحمراء بهذه الطريقة في ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.