“شرّفي جوزك فى العزومات”.. سر الصنعة – البط المشوي بتتبيلة المطاعم الرهيبة

تسعي كثير من السيدات فى التغيير فى طريق الأكلات والتجديد من حين لآخر، فهناك طرق عديدة للبط ولكن يعتاد الناس إلى سلقها بطريقة اعتيادية، ولكن فى العزومات تفضل ربة المنزل أن تبدع فى طريقة طهيها، ونعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متواجدة في كل بيت، لشوي البط فى الفرن بتتبيله لذيذة ستذهلك، كل ما عليك هو تجريبها واستمتعي بمذاق لذيذ وشهي.

طريقة التحضير

– احضر محلول لنقع البط، فى اناء مناسب يتم وضع 2لتر من الماء البارد ثم إضافة نصف كوب من السكر ونصف كوب من الملح ويفصل ملح خشن، وربع كوب من الخل الابيض مع ربع كوب من خل التفاح.

– ويتم إضافة قرفة وشرائح ليمون وورق لوري وقشر برتقال وفلفل اسود حبوب

– نقلب جيد حتى يذوب الملح والسكر ونضيف البط ثم نغلق الاناء جيدا لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

– ثم نحضر تتبيله البط، ملعقة كبيرة من السبع بهارات، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقه صغيره من الفلفل الاسود وملعقة صغيرة من البابريكا.

– ثم إضافة ربع كوب من الخل، مع اربع ملاعق من عصير الليمون أو عصير البرتقال، وربع كوب من الزيت ونصف كوب من الماء، ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان أو ملعقتين من العسل، وملعقة من الصويا صوص.

– نقلب جيدا ثم نخرج البط من المحلول، ونضيف عليها التتبيله ونتأكد من توزيعها فى كل مكان.

– نتركها فى التتبيلة مدة من الوقت.

– فى صينية نضع ماء ساخن ونضيف إليها ورق لورا ومستكة، القرفة الحبهان والفلفل الأسود.

– ثم نضيف إليها بصل مقطع كبير وجزر وكرفس، ونص فوقها الشبكة ثم نثبت فوقها البط.

– يمكن أن تحشي البط تي خضار او فريك.

– إدهني البط بزيت زيتون مع دبس الرمان، وغطيةالبط بورق الزبدة وورق الالومنيوم وادخليها الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة عالية ثم تهدئ الحرارة وتكمل تسوية.

– وبعد التسويه ادهنيها بزيت الزيتون ودبس الرمان وضعها تحت شواية الفرن ثم قدمها.