يُعد زيت الزيتون من بين أنقى وأفضل أنواع الزيوت المستخدمة في العديد من الأغراض وكان يستخدم قديمًا في العلاج والطهي، ويُستخرج من شجر الزيتون، وموطنه الأصلي في دول الشام وفلسطين و يُقطف ويحضر ثم يورد إلى دول العالم ورغم ذلك، يواجه الكثيرون مشكلة تداول زيت الزيتون المغشوش بأسعار مرتفعة، لضمان جودة زيت الزيتون ويمكن صناعته في المنزل بطريقة سهلة وطبيعية وموثوقة. تعالوا نتعرف على أفضل الطرق للحصول على زيت زيتون عالي الجودة.
طريقة عمل زيت الزيتون الاصلي في المنزل
زيت الزيتون يُستخدم بشكل شائع في المأكولات والسلطات، وكان يعتبر قديمًا علاجًا لبعض الأمراض مثل آلام المفاصل والعظام ريُدمج أيضًا في الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر، حيث يُعتبر فعّالًا في ترطيب وتغذية الشعر وتعزيز نموه، هذا بالإضافة إلى فوائده للبشرة، يمكن تحضير زيت الزيتون بسهولة في المنزل باستخدام الزيتون الطازج.
– قومي بإزالة البذور من نصف كيلو من الزيتون الأخضر ووضعه في كبة، ثم قومي بعصره جيدًا لمدة 5 دقائق.
– قمي بتقليب الزيتون داخل الكبة حتى يتكثف ويصبح ناعمًا.
– سخني الزيتون المطحون في حلة على نار هادئة، ثم قمي بفصل الزيت عن الزيتون.
– زيدي بذور الزيتون إلى الحلة مع التحريك لتعزيز الرائحة والقوام.
– أضيفي كوب من الماء المغلي ودعيه يغلي لفترة، ثم قومي بتصفية الزيتون باستخدام قماش قطني للحصول على زيت الزيتون النقي.