تعتبر الكنافة بالجبنة واحدة من أنواع الحلويات اللذيذة التي اشتهرت بشكل كبير خلال الفترة الاخيرة نظرًا لمذاقها الشهي واللذيذ الذي يحبه الكبار وكذلك الأطفال، وبمناسبة إقتراب قدوم شهر رمضان المبارك فإن أغلب الأمهات تبحث عن أفضل الطرق الخاصة لعمل كنافة الجبنة بالمنزل، ونحن سنقوم خلال تلك المقالة بتوضيح أحد الطرق البسيطة لعملها.
مكونات عمل كنافة الجبنة
هناك بعض المكونات البسيطة اللازمة لعمل كنافة الجبنة بالمنزل بكل سهولة، وتلك المكونات هي كالآتي:
- عدد 3 ملعقة حجم كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة حجم صغير من كلًا من “ماء الزهر وماء الورد”.
- مقدار 500 جرام من الكنافة.
- ½ ملعقة حجم صغير من صبغة الكنافة البودر.
- مقدار ¼ كوب من السكر.
- عدد 1 كوب وربع من السمن ويفضل أن تكون مذابة.
- 500 جرام من جبن العكاوي.
- 300 جرام من جبن الموزاريلا.
طريقة تحضير الكنافة بالجبنة
أما عن خطوات عمل الكنافة بالجبنة بالمنزل فهي على هذا النحو:
- في البداية نقوم بتقطيع الجبن وجبن الموزاريلا ومن ثم نعمل على نقعه داخل المياه مع تكرار تلك العملية عدة مرات حتى تتأكد من التخلص من الملح، ونقوم بتصفيته بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزهر وماء الورد والسكر للخليط، ونقوم بترك الخليط بالمصفاة ونضعه جانبًا.
- نحضر وعاءًا ونضع به مقدار واحد كوب من السمن مع الكنافة، مع ضرورة تقطيع الكنافة جيدًا وخلطها بالسمن.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية ونضع بها بعض السمن مع صبغة الكنافة وندهن بها الصينية من جميع الجوانب.
- نحضر الكنافة ونضع ¾ الكمية داخل الصينية ونضغطها جيدًا، ثم بعدها نقوم بوضع الجبن ونضغطها بشكل جيد حتى نتأكد من مساواة الطبقة.
- في الخطوة التالية نقوم بوضع الكمية المتبقية من الكنافة على السطح ونضغطها جيدًا حتى نحصل على سطح متساوي، ومن ثم نقوم بدهن السطح ببعضًا من السمن.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية وذلك لمدة من 45 دقيقة حتى نتأكد من تحمير جميع الجوانب.
- في النهاية نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ومن ثم نقوم بوضعها على طبق التقديم ونضيف إليها الشربات وبعضًا من المكسرات حسب الرغبة.
كانت تلك هي أحد الطرق المذهلة والرائعة لعمل الكنافة النابلسية داخل المنزل بأسهل الخطوات.