البطة المحشية هي واحدة من الأطباق الشهية والمميزة في مطبخنا، إنها تعتبر وجبة رئيسية مفضلة في المناسبات الخاصة والأعياد، حيث تتميز البطة المحشية بنكهتها الغنية ونعومة لحمها ولهذا فإنها تحظى بشعبية كبيرة لدى الكثير من الناس، ونحن خلال تلك المقالة سنوضح لكم طريقة عمل البط المحشي في المنزل.
مكونات عمل البط المحشي
توجد بعض المكونات اللازمة لعمل البط المحشي داخل المنزل وهو كالتالي:
- بطة مقطعة إلى نصفين.
- عدد 2 كوب من الأرز.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- عدد 3 فصوص من الثوم، مهروسة.
- نصف كوب من اللحم المفروم.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- 1/4 كوب من الزبيب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- مقدار مناسب من الماء ساخن.
طريقة تحضير البطة المحشية
هناك بعض الخطوات اللازمة لعمل البطة المحشية وهي كالآتي:
- قبل البدء في تحضير البطة المحشية، قم بغسلها جيدًا تحت الماء البارد، ثم قم بتجفيفها بشكل جيد باستخدام ورق المطبخ.
- في وعاء كبير، قم بخلط الأرز مع البصل المفروم والثوم المهروس، ثم قم بإضافة اللحم المفروم مع الصنوبر المحمص والزبيب والبقدونس المفروم، ثم بعد ذلك قم بإضافة الكمون، الكزبرة المطحونة، القرفة، والملح والفلفل حسب الذوق، واخلطي كل تلك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- افتح نصفي البطة واملأها بالخليط السابق، ثم بعدها أغلقي النصفين معًا واضغط برفق للتأكد من إغلاقها بإحكام.
- سخن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، ثم بعدها قم بوضع البطة المحشية في القدر واقلبها بانتظام حتى تحمر من جميع الجوانب.
- بعد أن تحمر البطة قليلاً، أضف الماء الساخن إلى القدر حتى يغطي البطة بالكامل، ثم قم بتغطية القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يصبح اللحم طريًا وسهل القطع.
- استخرج البطة المحشية من القدر وضعها على صحن التقديم، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح سميكة قبل تقديمها.
- قدم البطة المحشية اللذيذة ساخنة مع الأرز المنسوج أو الخضروات المشوية كمقبلات جانبية.