تعتبر الكبسة السعودية أحد أشهر الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية وتتميز بنكهة البهارات الشهية وطعمها اللذيذ، وفيما يلي سوف نشرح طريقة عمل الكبسة السعودية بالخطوات السهلة.
مكونات عمل الكبسة السعودية
هناك بعض المكونات اللازمة لعمل الكبسة السعودية وتلك المكونات هي على هذا النحو:
1- كيلوغرام من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
2- 4 أكواب من الأرز الحبوب الطويلة.
3- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
4- 2 فصوص من الثوم المفروم.
5- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
6- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7- ملعقة صغيرة من الكمون.
8- ملعقة صغيرة من البهار السعودي.
9- قرنفل ولورا.
10- 4 أكواب من الماء الساخن.
11- ملح حسب الذوق.
12- البصل المحمص والمكسرات المشكلة (للتزيين).
طريقة تحضير الكبسة السعودية
أما من أجل تحضير الكبسة السعودية فهناك بعض الخطوات اللازمة لعملها وهي على هذا النحو:
1- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة.
2- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تصبح البصل شفافًا.
3- ثم بعد ذلك أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
4- قومي بعد ذلك بإضافة التوابل السابق ذكرها والمتمثلة في “الملح والفلفل الأسود والكمون والبهار السعودي”، ومن ثم قلبي المزيج جيدًا ليتساوى الطعم.
5- بعد ذلك قومي بإضافة الأرز وقلبي المزيج حتى يتغلف الأرز بالزبدة والتوابل.
6- أضيفي الماء الساخن وغطي المقلاة واتركيها على النار حتى يغلي الماء.
7- قومي بخفض الحرارة بعد الغليان، واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.
8- انزعي الغطاء من المقلاة وقلبي المزيج جيدًا، ومن ثم قومي بتركها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
9- قومي بتقديم الكبسة في صحن التقديم وضعي البصل المحمص والمكسرات المشكلة للتزيين فوق الكبسة.
يمكن تجهيز الكبسة السعودية في المنزل بسرعة وسهولة وكما تلاحظون فإن المكونات التي يلزم لتحضيرها تتوفر بسهولة في أغلب الأسواق والمتاجر.