تعتقد العديد من النساء أن طهي البط يحتاج إلى الكثير من المكونات على طاولة الطعام، ولكن الواقع ليس كذلك بأي شكل من الأشكال، وهذه كلها مجرد اعتقادات خاطئة، فالبط يمكن أن يُحضّر بأبسط العناصر المتاحة في المطبخ.
مقادير وطريقة عمل البط
المقادير
- بط.
- كرفس
- بقدونس.
- ملح.
- بصل مقطع مكعبات.
- جزر مقطع مكعبات.
- زيت.
- فلفل أسود.
- اربعة أكواب من الماء.
طريقة عمل البط
- في البداية، يجب تجهيز وعاء مناسب ووضعه على النار ثم إضافة كمية صغيرة من الزيت إليه.
- بعد ذلك، توضع قطع البطاطس على النار مع ضرورة التأكد من حرارة الزيت الكافية.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- يدور البط من جهة إلى أخرى ليصبح لونه ذهبياً.
- يتم رفع البط من النار ويترك ليهدأ.
- يتطلب ازالة الجلد من البط.
- يتم استعداد وعاء كبير يُملأ بالماء ثم يُضاف إليه البقدونس والكزبرة ومن ثم يترك على النار حتى يغلي.
- بعد الغليان يوضع البط بالماء حتى ينضح.
طريقة عمل البط في الفرن
سنوضح لكي الطريقة بالفرن في الآتي:
يفضل بعض الناس تناول البط المطهو في الفرن للتخلص من الدهون الموجودة فيه، وإليكم كيفية إعداده.
- يحتاج طهي البط بأن يُسلق في مياه تغلي تضاف إليها البهارات المشكلة، حبات الفلفل الأسود، قطع من البصل، أوراق الغار، الفلفل الحار وكذلك حبيبات المستكة.
- في وعاء، يتم إضافة الكمية الملائمة من العسل الصافي مع الفلفل الأسود والملح وخليط البهارات المختلفة والثوم المهروس والبصل المقطع والزيت.
- يتم إضافة عصير ليمون للمكونات.
- تُغطّى البطة بالزيت بشكل كامل وتُوضع بداخل صينية لتُخبز داخل الفرن.