يعتبر محشي البطاطس من الأطباق الشهية والمحببة في المطبخ العربي، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وتنوعه، كما يتم استخدام البطاطس كحشوة ومزجها مع التوابل والمكونات الأخرى، فيما يلي طريقة عمل محشي البطاطس.
مكونات عمل البطاطس المحشية
أما عن المكونات الخاصة بعمل البطاطس المحشية داخل المنزل فقد جاءت كالآتي:
- 6 بطاطس متوسطة الحجم.
- 250 غرامًا من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مثل الكمون والكزبرة والقرفة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- 2 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
ما هي طريقة تحضير البطاطس المحشية ؟
تعد البطاطس المحشية من الأكلات الشهية واللذيذة التي ستنال إعجاب عائلتك وضيوفك بشكل كبير، وجاءت طرق تحضيرها على هذا النحو:
1. قم بغلي البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية. بعد ذلك، قم بتقشيرها واتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
2. في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتناول الشمس.
3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
4. أضف بهارات الكبسة والفلفل الأسود والملح إلى المكونات واستمر في قلبها لمدة دقيقتين.
5. اترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية ليتجانس النكهات.
6. قم بتقطيع البطاطس إلى نصفين واستخرج الحشوة منها بواسطة ملعقة صغيرة، واترك القشور جانبًا.
7. قم بملء البطاطس المقشورة بخليط اللحم المفروم والتوابل، ضع كمية مناسبة من الحشوة في كل قشرة بطاطس.
8. قم بترتيب البطاطس المحشوة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
9. سخن المرق في قدر على نار متوسطة وصبه فوق البطاطس المحشوة في الصينية.
10. قطع شرائح رقيقة من الزبدة وضعها على البطاطس المحشوة.
11. قم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم واخبزها في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
12. بعد انتهاء وقت الخبز، قم بإزالة ورق الألومنيوم واترك البطاطس المحشوة تحت الشواية لمدة 5 دقائق لتحمير السطح قليلًا.
13. قدم محشي البطاطس ساخنًا كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطة.
يعد محشي البطاطس وجبة شهية ومشبعة يمكن تناولها في وجبات الغداء أو العشاء، كما يمكن تكييف المكونات والتوابل حسب الذوق الشخصي للحصول على نتيجة مختلفة، استمتع بتحضير وتناول هذا الطبق اللذيذ!