يعتبر محشي الملفوف بدبس الرمان من الأطباق التقليدية والشهية في المطبخ العربي، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد والمميز، ويتم استخدام الأوراق الخضراء للملفوف كحشوة ومزجها مع التوابل وصلصة الرمان، وفيما يلي طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان بأسهل الخطوات والمكونات.
مكونات عمل محشي ملفوف دبس الرمان
هناك بعض المكونات اللازمة لعمل محشي ملفوف دبس الرمان وهي كالتالي:
- 1 رأس ملفوف كبيرة.
- 500 غرامًا من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة (مثل الكمون والكزبرة والقرفة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- 2 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم)
- 1/2 كوب من دبس الرمان.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
ما هي طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان ؟
هناك خطوات بسيطة من أجل تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان في المنزل وهي على هذا النحو:
1. قم بغلي الملفوف في ماء مملح حتى تصبح أوراقه طرية، ثم بعد ذلك قم بتصفيته واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
2. في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتناول الشمس.
3. أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة واقلبه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
4. أضف بهارات الكبسة والفلفل الأسود والملح إلى المكونات واستمر في قلبها لمدة دقيقتين.
5. اترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق إضافية ليتجانس النكهات.
6. قم بفصل أوراق الملفوف واستخدمها للحشوة، ثم بعد ذلك افصل الأوراق برفق واحتفظ بالأوراق الكبيرة والمتماسكة.
7. قم بوضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة ملفوف ولفها بإحكام.
8. قم بترتيب الأوراق الملفوفة في قدر عميق.
9. في وعاء منفصل، قم بمزج دبس الرمان، عصير الليمون، والسكر، ثم بعدها قم بتقديم الصلصة فوق الملفوف في القدر.
10.تغطي الأوراق الملفوفة بالمرق، ثم قم بوضع غطاء على القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج المحشي تمامًا وتتشرب النكهات.
11. بعد الانتهاء من الطهي، قم بتحويل المحشي إلى طبق التقديم وقدمه ساخنًا.
نصائح للحفاظ على نكهة دبس الرمان الفريدة
يمكن تقديم محشي الملفوف بدبس الرمان كطبق رئيسي مع جانب من الأرز المبهر أو الخبز العربي. يمكن أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم أو بذور الرمان لإضافة لمسة جمالية.
بالنسبة للمحافظة على نكهة دبس الرمان الفريدة، يمكنك تخزين محشي الملفوف في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل تناوله، حيث ستتمتع بتجربة طعام رائعة في اليوم التالي عندما يتشرب المحشي المزيد من النكهات.
تجربة محشي الملفوف بدبس الرمان تعتبر فرصة مثالية لاستكشاف المطبخ العربي التقليدي وتذوق نكهاته الرائعة، قم بتجريب هذه الوصفة واستمتع بوجبة شهية ومشبعة.
كانت تلك هي الوصفة الرائعة لعمل ملفوف المحشي بدبس الرمان داخل المنزل، نأمل أن تنال تلك الوصفة إعجابكم، قوموا بتحضريها خلال شهر رمضان.