تحتوي القطايف المحشية على مذاق لذيذ وشهي، وهي من الحلويات التقليدية في العديد من الثقافات العربية والشرقية، حيث تتكون القطايف المحشية من طبقات رقيقة من عجينة القطايف المشهورة، وتحشى بمكونات متنوعة مثل الجوز أو الفستق أو اللوز أو الزبيب، وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، فيما يلي تفاصيل طريقة عمل القطايف المحشية.
ما هي مقادير تحضير القطايف المحشية ؟
أما عن المكونات اللازمة لتحضير القطايف المحشية بسهولة داخل المنزل فهي كالآتي:
- 2 أكواب من الدقيق.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حشوة القطايف المفضلة لديك (مثل الجوز أو اللوز أو الفستق)
ما هي كيفية تحضير القطايف المحشية ؟
فيما يتعلق بطريقة تحضير القطايف المحشية داخل المنزل فهي من خلال اتباع الخطوات الآتية:
1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والسكر والملح جيدًا.
2. أضف الماء تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في طبق مدهون بالزيت، ثم قم بتغطيتها بفوطة مبللة واتركها للراحة لمدة 30-60 دقيقة.
4. بينما تترك العجينة للراحة، قم بتجهيز حشوة القطايف المفضلة لديك، حيث يمكنك فرم المكونات أو استخدامها كما هي.
5. بعد انتهاء فترة الراحة، قم بتمدد العجينة باستخدام أداة تمدد العجين أو استخدم يديك لتجعيدها إلى شكل رقائق رقيقة، كما أنه قد تحتاج إلى رش العجينة ببعض الدقيق لمنع الالتصاق.
6. قم بتوزيع الحشوة المحضرة على العجينة الممدودة، وقم بلفها بإحكام لتشكيل القطايف.
7. قم بتسخين مقلاة عميقة على نار متوسطة وأضف الزيت النباتي.
8. ثم بعد ذلك عليك القيام بتحمير القطايف في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
9. بعدها انقل القطايف المحمرة إلى صحن التقديم واتركها لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
تقدم القطايف المحشية عادة كحلوى باردة، كما أنه يمكن تزيينها برشة من السكر الناعم أو العسل، هذا بجانب إمكانية تناولها كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الوجبة الرئيسية، وأيضًا تعد من الحلوى الشهيرة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يعتبروا القطايف من الأطباق الرئيسية على سفرة رمضان.