تعتبر كفتة الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة والغنية بالنكهة وتحظى بشعبية عالية في أرجاء العالم المختلفة وتبرز كفتة الفراخ المشوية بتتبيلة خاصة تضفي عليها مذاقاً استثنائياً مما يجعلها من الوجبات التي تجمع بين القيمة الغذائية والطعم الشهي وتكتسب هذه الوجبة القبول لمزايا مثل سهولة التحضير وسرعته.
مقادير عمل كفتة الفراخ المشوية
تُعدُّ كفتة الدجاج المشويّة وصفة شهية وسهلة التحضير، وتتألف مكوناتها من:
- مئتين وخمسين جرامًا من صدور الدجاج أو شرائح البانيه.
- بصلة كبيرة تكون مبشورة.
- 2 ملعقة من البقسماط.
- كيس من الفيجيتار.
- الفلفل الألوان.
- فلفل حار.
- 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة من الدهن.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بعض من الكاري والتوابل.
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة من البقسماط.
خطوات تحضير كفتة الفراخ
نغسل قطع الدجاج ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نفرمها باستخدام الخلاط او الكبة ونقوم بخلط البقسماط مع البصل، الفيجيتار، الدهون، الكزبرة، والفلفل. نعمل على عجن كافة المكونات بشكل جيد يتم عجن المكونات معاً بشكل جيد حتى تصبح متجانسة بعد ذلك، نقوم بتشكيل العجين إلى أشكال الكفتة.
نقوم بإعداد مقلاة بتدفئة الزيت فيها حتى يسخن، بحيث تأخذ هيئة المستطيل نقلي الكفتة على نار هادئة حتى تنضج تمامًا ويكون لونه ذهبياًو نقدم الكفتة وهي حارة بالإضافة إلى المعكرونة أو مع العيش والسلطة.