يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين الحيواني ويعد عنصر ضروري لجسم الإنسان كما يحتوي على الكالسيوم والذي يلعب دورا هاما في بناء عظام الجسم، وتختلف طرق تقديم البيض فمنها المقلي والمسلوق و المدحرج، وقديما كان يتم سلق البيض ووضع حجر معه أثناء السلق حتى ينضج دون إنكسار أو تشقق، ومن خلال مقال اليوم سنوضح كيفية سلق البيض بطريقة سليمة غير ضارة على صحة الإنسان.
طريقة سلق البيض مع الحجر
قديما كانت تقوم بعض الأمهات بوضع حجر صغير في الماء عند سلق البيض عن طريق تتبع الخطوات التالية:
- يتم وضع كمية كافية من الماء في الوعاء.
- إضافة القليل من الملح لماء السلق.
- إحضار قطعة من الحجارة صغيرة في الحجم في الماء حتى يتم رفع منسوب المياه.
- يحافظ وجود الحجر على مستوى الزيادة حتى يظل مستوى الماء أعلى خاصة في الأماكن التي بها مياه قليلة.
- يساهم الحجر على منع حدوث الفوران.
- يساهم الحجر على المحافظة على البيض من الإنكسار خلال غليان الماء.
أهم فوائد البيض
يحتوي البيض على الكثير من العناصر والفوائد الهامة لصحة الإنسان ومنها ما يلي:
- يحتوي البيض على بروتين حيواني ويساهم في معالجة مرض فقر الدم (الأنيميا)
- يعتبر البيض من أهم المنشطات لجسم الإنسان.
- يعمل على المحافظة على كفاءة الجهاز المناعي.
- يساعد على تغذية الجنين وزيادة إدرار اللبن.
- يعمل على بناء عظام الأطفال لإحتوائه على عنصر الكالسيوم.