يعتبر السمك من أكثر الأطعمة المعروفة والمشهورة في مصر وخاصة في المحافظات الساحلية التي تستهلكه بكثرة، وأكثر من له معرفة بأنواع الأسماك هم الصيادون الذين يعرفون أي الأسماك جيد وآمن للأكل وأي الأسماك غير جيد وسام، وأكثر أنواع الأسماك شهرة في مصر هي البلطي والماكريل والمكرونة والتونة وهذه الأنواع من الأسماك هي أنواع الأسماك الآمنة.
تعرف على أنواع الأسماك السامة
هناك العديد من أنواع الأسماك السامة التي تم التحذير من تناولها أو شرائها ومنها:
- سمك الأرنب، سميت بهذا الاسم لأن أسنانها تشبه أسنان الأرنب، وقد تم التحذير من أكلها لأن رؤوسها تحتوي على السم.
- سميت سمكة السلور بهذا الاسم بسبب مظهرها المخطط، بالإضافة إلى المستويات العالية من السم في ذيولها وزعانفها.
- تحتوي أسماك الدجاج على السم في ثلاثة أجزاء من الجسم: الزعانف وعظم القص والعمود الفقري.
الوقاية والعلاج من هذه الأنواع
- يتم التخلص من السم في هذه الأسماك عن طريق تحديد المنطقة المصابة ووضع السمكة في ماء ساخن عند درجة حرارة 40 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- تجنّب لمس السمكة أو الاقتراب منها لأنها تتحول من وضع الدفاع إلى وضع الهجوم وتهاجم مباشرةً وبشكل حلزوني نحو الغواص.