الكيك يعتبر من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، سواء كبارًا أو صغارًا، ولذلك يقوم العديد من السيدات بتحضيره في المنزل ومع ذلك، قد تقع بعضهن في أخطاء خلال إعداده، مثل استخدام محسنات الكيك التي قد تؤدي إلى مشكلات صحية وتحوّل الكيك الشهي إلى وجبة غير صحية من خلال قراءة هذا المقال، ستتمكنين من اكتساب المعرفة اللازمة لصنع كيك لذيذ وصحي لك ولأطفالك، بالإضافة إلى فهم الأسباب التي تجعل محسنات الكيك خطيرة، لذا استمري في متابعتنا لتكتشفي المزيد.
طريقة تحضير محسن الكيك
لتحضير كعكة صحية وشهية بشكل سليم، يُوصى باستخدام بديل لمادة تحسين الكيك مثل البيكينج باودر، ويمكن إضافة ملعقة خل كبديل آخر يمكنك أيضًا تحضير محسن الخبز في المنزل باستخدام مزيج من السكر، البيكينج باودر، الدقيق والخل يتم مزج المكونات الجافة أولاً ثم يتم إضافة الخل للسبب في تفاعل فوران الخل مع باقي المكونات.
ما الذي يجعل مادة تحسين الكيك خطيرة؟
تحتوي محسنات الكعك عادة على مكون رئيسي يعرف بـ “برومات البوتاسيوم”، وهي مادة كيميائية تضاف لإعطاء الكعك لونًا أبيض، على الرغم من أن لونه الطبيعي يميل إلى الاصفرار وقد كشفت الدراسات عن خطورة هذه المادة على الصحة البشرية، حيث يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان، لذا قامت العديد من الدول بمنع استخدامها.