هل تعرف ما هي فوائد مرارة الدجاج حيث أن المرارة هي عبارة عن غدة صغيرة الحجم توجد في قاعدة الرقبة لدى الدواجن كالدجاج والديك الرومى و هى واحدة من العضلات الهامة فى جسم الطائر و تساهم فى عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية وتعد مرارة الدجاج من أكثر الأجزاء احباطا لأصحاب المزارع و يتم التخلص منها عند ذبح الطائر.
أهمية مرارة الدجاج
إليكم أهمية مرارة الدجاج:
- هل تعلم أن مرارة الدجاج بها العديد من الڤيتامينات و المعادن المهمة مثل ڤيتامين B12 و الحديد و الزنك و السيلينيوم كما تحتوى أيضا على نسبة عالية من البروتينات التى تعد أساسية لبناء وتكوين العضلات و الأنسجة فى جسم الإنسان
- مرارة الفراخ تحتوى على مواد مضادة للأكسدة والتى تساعد فى حماية الجسم من الأمراض الخطرة مثل السرطان و أمراض القلب و الأوعية الدموية.
- أيضا تعد المرارة مصدرا غنيا بالدهون الصحية التى لها دور كبير فى صحة الدماغ والقلب مثل أوميجا 3 وأوميجا 6.
- لتعزيز قيمة الأطعمة و زيادة قيمتها الغذائية نقوم بتحمير مرارة الفراخ مع البصل و الثوم كما يمكن تحميرها بالتوابل و الأعشاب لإعداد أصناف مشوية شهية
طريقة الاستفادة من مرارة الدجاج :
تعد مرارة الدجاج جزءا مهما يمكننا الاستفادة منه بدلا من التخلص منه و ذلك لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة لصحتنا ويمكن استخدامها بطرق متنوعة في الطهى لإضافة نكهة و قيمة غذائية للأطعمة و يجب علينا تقدير هذا الكنز الصحى و نبدأ فى استخدامه فى وجباتنا اليومية.