الكحك بالعجوة من ألذ الحلويات المصرية فهو واحد من أشهر حلويات العيد المفضلة عند معظم الأشخاص، حيث يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير كعك العيد العادي، ولكن يتم إضافة حشوة العجوة لمنحه مذاق لذيذ ومميز، ولذلك نوفر لكي اليوم أفضل وصفة يمكنك تجربتها من أجل تحضير كحك العيد في البيت دون الحاجة إلى شرائه بتكلفة عالية من محلات الحلويات.
مكونات وصفة الكحك بالعجوة
المقادير الأساسية:
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كيلو من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من لحليب البودر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الحشوة:
- عجوة.
- سمسم محمص.
طريقة عمل الكحك بالعجوة
- الخطوة الأولى: باستخدام وعاء عميق نضع به الدقيق والسمن والسكر البودرة والبيكنج بودر والحليب البودرة، وتقلب تلك المكونات جيدا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها ثم يتم إضافة الخميرة الفورية والماء الدافئ والفانيليا وتقلب تلك المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- الخطوة الثانية: ثم نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، وبعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة وبعدها يتم فرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة، ثم نضع في وسط كل دائرة كمية من العجوة.
- الخطوة الثالثة: ثم يتم فرد العجينة بالعجوة وتشكيلها على شكل كحك، ونضع الكحك في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، ويذاب السمن ثم ندهن الكحك بالسمن ونرش الكحك بالسمسم المحمص.
- الخطوة الرابعة: ثم يوضع الكحك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، وعندما يتم تسوية الكحك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما، ثم يتم وضعه في طبق التقديم.