تتواجد في الأسواق أصناف متنوعة من زيوت الطهي، منها ما هو غير صحي ولا يصلح للاستخدام، وعلينا أن نفرق بينها، هذه الزيوت تكون غير معروفة المنشأ وتحمل أسماء شركات غير مشهورة، كما أنها تفتقر إلى معلومات كاملة أو قد تكون بلا أي بيانات تخص المنتج، لذا يُنصح النساء بتجنب شراء هذا النوع من الزيت من الباعة المتجولين، لأنه يعاد استخدامه وتدويره بحيث يتم شراؤه من ربات البيوت لصناعة الصابون المخصص للمواعين، ثم يتم إضافة مواد لتفتيح لونه ويباع مرة أخرى على أنه زيت صالح للاستخدام، إلا أنه في الواقع قد يكون مسبباً لأمراض مختلفة ويضر بصحة الكبد، والمناعة بشكل كبير.
إعادة تدوير زيت الطعام
يقدم بعض التجار على شراء كميات ضخمة من زيت الطهي المستخدم ويضيفون إليه مواد كيميائية لتغيير لونه وجعله نقياً، ثم يعاد تعبئته في عبوات غير صالحة للاستخدام ويباع في الأسواق بأسعار زهيدة، لذا على السيدات الحذر من استعمال هذا الزيت نظراً للمخاطر الصحية التي يشكلها، إذ أنه كان قد تم تسخينه مراراً حتى درجة الغليان، مما قد يسفر عن ظهور العديد من الأمراض المتنوعة، وعليه فمن الأجدر انتقاء الزيت بعناية، المعروف وعليه جميع البيانات.
تحذير بشأن استخدام الزيوت الضارة
ولقد نبه الدكتور هشام موافي إلى خطورة إعادة استعمال الزيت مرات عديدة، لأن ذلك يؤدي إلى تغيير تركيبه الأساسي وينجم عنه تكون مركبات مضرة قد تؤدي إلى العديد من الأمراض. لهذا السبب، يجدر بك التأكد من استخدام الزيت لمرة واحدة فقط عند القلي للحفاظ على صحة أطفالك.