يشتهر اللون والقوام الذي يتحقق عند إعداد البطاطس بتنوعه وفقًا للطريقة التي يتم بها تجهيزها وقليها، يسعى كثير من عشاق البطاطس إلى الحصول على بطاطس مقرمشة وذات لون ذهبي شبيه بما يقدم في مطاعم مثل كنتاكي، ولحسن الحظ هناك وصفات موثوقة يمكن اتباعها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة، مما يجنب المرء اللجوء إلى شراء بطاطس معدة مسبقًا من أماكن قد تكون جودتها غير مضمونة وكلفتها مرتفعة من بعض المطاعم، والتي غالبا ما تكون أقل صحة.
طريقة عمل بطاطس كنتاكي المقرمشة
تكون محتويات هذه الخلطة متاحة بيسر في أي منزل، وتشتمل هذه المحتويات على العناصر الآتية:
- 2 حبة من البطاطس تكون كبيرة الحجم.
- خل أبيض.
- ملح.
- ماء بارد
طريقة تحضير الوصفة
تُعد البطاطا المقرمشة واحدة من الأصناف الرئيسية التي تُقدم إلى جوار المأكولات الأخرى، وهي ضمن الوجبات المحببة للكبار قبل الصغار. لهذا السبب، نوفر لك هنا طريقة إعدادها بكل سهولة.
- تحضير كمية من حبات البطاطس
- سنقوم بتجهيزها بالشكل الملائم ومن ثم نزيل قشرها وننظفها بإتقان. بعد ذلك، نقوم بتقطيعها إلى شرائح طولية تشبه الأصابع.
- نعدّ وعاءً ونملأه بالماء الفاتر، لاحقًا نصب نصف كوب من خل أبيض ثم نقوم بشطفها مجددًا بالماء.
- نقوم بإضافة الملح إلى الخليط، ثم نترك شرائح البطاطس داخله.
- لابد من الإبقاء على الماء لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة. وعقب انقضاء هذه الفترة، يُجرى تنقية الماء من الشوائب.
- تصلح البطاطس بشكل جيد. نستخدم مقلاة نضعها على الفرن ثم نضع فيها القدر اللازم من الزيت.
- عندما يصبح الزيت حارًا، تُضاف البطاطا إلى كمية وافرة منه.
- يتم قلي العناصر في الزيت حتى تمام النضج وتحولها إلى اللون الذهبي، بعدها نرفعها لتصفى على ورق أبيض.