يعتبر فن إعداد وتجهيز الوجبات مهارة حيوية، لكننا قد لا نزال على علم بالأخطار المحتملة الناجمة عن الطبخ والتي يمكن أن تسفر عن تبعات خطيرة، بما في ذلك الموت إذا لم يتم التعامل معها بجدية مؤخرًا، أثارت طبيبة ذات شهرة في مجال الصحة العامة جدلاً كبيرًا لتنبيهها الى الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الناس أثناء تحضير الطعام والتي قد تحول بعض الأطباق إلى مواد سامة خطرة. سيتناول هذا المقال عدة من هذه الأخطاء ويوفر توجيهات ضرورية لتجنبها.
تحذيرات هامة حول العادات الشائعة
حذرت رئيسة لجنة سلامة الأغذية والمراقبة الميدانية في اتحاد البيطريين، الدكتورة نورا حسن، من عدة تصرفات خاطئة تتفشى بين الناس والتي قد يقدمون عليها بلا وعي بمخاطرها الصحية أشارت إلى أن هناك أشخاص يستخدمون مبيدات الحشرات على الأرز أو البقوليات لمكافحة الحشرات، مؤكدةً على أن هذه الطريقة تشكل خطرًا على الصحة.
طريقه التخلص من السوس في البقوليات
للتخلص لإصابة الحبوب بالحشرات بطريقة صحية، يوصى بإتباع وسائل فعالة مثل توظيف النعناع أو الفلفل الأسود، أو بتعديل درجة الحرارة للحبوب وذلك بتبريدها من الضروري تجنب استعمال مواد كيميائية كالمبيدات الحشرية، وينصح بالحرص على عدم تخزين الحبوب متجاورة مع أكياس الأرز.
لضمان سلامة الغذاء والوقاية من الإصابة بالحشرات مثل السوس، يوصى بأن يتم تخزين المواد الغذائية في بيئات جافة ونظيفة كما يفضل شراء كميات محدودة تكفي لاستهلاك شهر لضمان استمرارية نضارة الأطعمة ومنع تكاثر الحشرات.