لتحضير الكوردون بلو أولًا افتحي صدر الفرخة ودقيه بالشاكوش المخصص للبانيه، حتى يفرد الصدر ويأخذ شكل كتاب مفتوح حتى يتم تحضير الكورن بلو بشكل رول.

تبلي الصدور بالملح والفلفل والثوم والبصل البودر والببريكا وعصير الليمونة.

يترك الدجاج بالتتبيلة في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات.

افردي صدور الدجاج وضعي فوقه شريحة الروز بيف والجبنة، ثم يلف رول ويقفل بخلة أسنان.

في الخطوة التالية يلف الدجاج باستريتش ويوضع في الفريزر ساعة.

ضعي البيض في إناء، ثم ضيفي له اللبن وقليل من الملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد.

حضري إناء آخر لوضع  الدقيق، وآخر به دقيق الذرة المضاف له البقسماط الناعم.

ضعي الفراخ في الدقيق، ثم ضعي البيض ثم البقسماط، ثم تدخل الفراخ لمدة ربع ساعة الثلاجة.

في الخطوات الأخيرة اقلي الكوردون بلو في زيت غزير على نار متوسطة.

في النهاية يقدم الكوردون بلو مع البطاطس المحمرة والمكرونة الوايت صوص.