تُعد البطاطس من الأطعمة المفضلة لجميع الأعمار نظرًا لمذاقها الشهي ونكهتها الممتازة التي تنال إعجاب الناس، حيث يوجد العديد من الأساليب المتنوعة والجذابة لإعداد البطاطس ولكن هناك بعض الأخطاء الجسيمة التي قد تقع أثناء الطهي والتي يمكن أن تسبب ضرراً للصحة وتؤثر سلباً على أفراد الأسرة إذا تم الطهي بشكل غير صحيح لذا، سوف نقدم لكم تلك الأخطاء والطرق المثلى لتفاديها بهدف الحفاظ على الصحة العامة في المقاطع التالية.
طريقة طهي البطاطس الخاطئة
- عندما نقوم بطهي البطاطس، من المُهم أن نحرص على اختيار الفئات الممتازة منها، حيث إن بعض السيدات قد يقعن في أخطاء شائعة كطهي البطاطس الخضراء، والتي تمثل خطورة كبيرة على الصحة العامة.
- يُنصح بالتخلص الفوري من تلك البطاطا لأن اللون الأخضر يعتبر مؤشراً على تلفها وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي نظراً لما تحتويه من مواد سامة.
- ويُوصى كذلك بأن تُجفف البطاطس بشكل جيد قبل تخزينها، إذ تُساهم الظروف الرطبة في نمو العفن والفطريات، مما قد يجعلها تشكل خطراً شديداً على صحة أفراد الأسرة.
أنواع البطاطس
تتعدد أصناف البطاطس المتاحة للطهي، ومن ضمنها:
- البطاطس الحلوة التي تأتي بألوان متنوعة مثل الأبيض، الأصفر، والبرتقالي، تمتاز بمحتواها الغني من العناصر الغذائية.
- تتميز البطاطس ذات اللون البني بقشرتها الداكنة وبياض اللحم الذي يستريح في داخلها، وتأتي بسطح خشن غير متناسق.
- تحتوي هذه البطاطا على نسبة عالية من النشويات، بينما تكون نسبة المحتوى المائي فيها منخفضة، ما يجعلها خياراً مثالياً للقلي والطهي على حد سواء.
- تعتبر البطاطس ذات الجلد الأصفر مثالية للغلي والشوي، فهي تتمتع بمذاق يُذكرنا بنكهة الزبد.